网购了一箱芒果,到手后发现芒果还是绿色的,不知道这绿色的芒果要放到什么时候才能吃呢?怎么判断这芒果有没有熟呢?
芒果什么程度算熟
芒果符合以下标准特征就算成熟:
1、看软硬
按压表皮可感受果肉有下陷变软,则为成熟,反之较硬的则是未熟。手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果,而果过硬或过软都说明质量不佳。
2、看颜色
部分品种的绿色芒果成熟后皮色会是橙黄色,未熟时是青绿色。而切开芒果,果核是硬的,果肉是黄色,为熟果,若果核是软的,果肉为白色或绿色则未熟。
3、水中测试
将芒果放入水中测试,沉下去的说明熟了,浮在表面的则是没熟。
4、闻味道
闻闻芒果,带有芒果酸甜果香味的就熟了,而带有青涩味或无味的则是没熟。
芒果
如何判断芒果有没有催熟
催熟的芒果和树上熟的芒果相比会有以下区别:
1、看颜色
自然成熟的芒果,颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。
2、闻香味
自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果则相反,闻着味淡或有异味。
3、看软硬
自然成熟的芒果有硬度、有弹性,但催熟的芒果整体较软。
4、看身形
通常情况下,催熟的芒果其身形不够饱满,仔细观察会发现芒果身形有点扁,而树上熟的芒果由于采摘时间比较晚,芒果头部会比较圆润饱满。
5、看食用感受
催熟的芒果在吃的时候水分不多、糖分不够、还有用手直接撕开果皮时,会感觉到果皮紧紧粘着果肉,很难成块撕开,特别是吃完芒果后,会感觉到口腔有种不适感,嘴角会发痒,而且很容易上火,而树上熟的芒果,汁水丰富,甜度较高,果皮容易与果肉分开,加上其成熟度高的话内部致敏成分也较少,食用后不容易发生过敏现象以及其他身体不适症状。
6、看粉层
不管是什么品种的树熟芒都有个统一的特征:在果皮表面有一层灰白色的粉层,果农称为蜡粉,而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮层,短时间内快速催熟芒果,就没有此粉层。
备注
芒果采摘下来之后,果蒂还会继续分泌出果胶,购买芒果时选择分泌果胶的芒果才新鲜好吃。
芒果
买的芒果芒果又绿又硬多久可自然熟
大约2—4天。
现在网购芒果的人非常多,而网商为了避免芒果在运输途中受到损坏,一般都是等芒果本身达到7成成熟度时,就开始采摘出售,此时的芒果为硬果,需要在常温下放置2—4天后,芒果开始散发出芒果香气,用手捏一下果肉,感觉到果肉开始变软即算自然成熟。
备注
为了让芒果尽快成熟,可用熟透的香蕉、苹果和未熟的芒果放在一起更好。
芒果
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